レシピ集

卵かけごはん宗田削り節がけ

卵かけごはん宗田削り節がけ

普通の卵かけご飯では、満足できない方へ

材料(1人分)

宗田節【卵かけご飯専用】
たっぷり
ご飯
少な目
1個
しょうゆ
少々
(お好みで納豆などトッピング)
 

アツアツのご飯をお茶碗に少なめに盛る

白身と黄身を分けて、白身だけをご飯と十分にかき混ぜる

黄身を混ぜたら、宗田節をたっぷりと。醤油は入れすぎにご注意

コツ・ポイント

ご飯の熱で白身のたんぱく質が固まり、お米の一粒一粒を包んでふわふわとした食感に。
どろっとした感じが苦手な人には特にオススメです。
薄く削った卵かけご飯専用の宗田節なら、食べやすくコクもあるのでぴったりです。