だし香る和風炒飯
うまみが詰まった絶品炒飯です
材料２人分
ご飯
お茶碗３杯分
玉ねぎ
１/２個
にんじん
１/４本
ピーマン
１個
しいたけ
２個
じゃこ天
１枚
たまご
２個
宗田節【粉末だし】
小さじ１
塩
小さじ１/２
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ１
刻みのり
適量
サラダ油
適量
１
具材をみじん切りにする
じゃこ天は５ミリ角に切る
２
フライパンにサラダ油をひき、溶き卵煎って取り出しておく
３
またフライパンにサラダ油をひき具材を炒めた後、ご飯を入れ、塩、こしょう、宗田節粉末を入れ全体を炒め合わせる
４
煎り卵を入れ、フライパンの淵から醤油を入れて混ぜ合わせた後、お皿に盛り付けたら仕上げに刻みのりをかけて完成
コツ・ポイント
じゃこ天が無ければすり身の天ぷらどれでも代用できます
具材を代えて納豆にしても美味しいですよ