宗田だしでキュウリの浅漬け
だしのうまみで簡単！減塩！浅漬け
材料４本分
キュウリ
４本
宗田節【粉末だし】
小さじ１/２
昆布
５ｃｍ角
塩
小さじ１
砂糖
小さじ２
日本酒
小さじ２
１
キュウリはピーラーなどで両サイドの皮をむき、５ｍｍ幅にななめ切りにする
２
切ったキュウリはキッチンペーパーで軽く水気をきる
３
ジッパーバッグにキュウリ、粉末だし、昆布（１ｃｍ幅に刻む）、塩、砂糖、日本酒を入れて振ってよく混ぜておく
４
ジッパーバッグの空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
コツ・ポイント
だしの旨みで減塩できます。
刻んだ柚子の皮を入れるとまた風味があって美味しいです。