商品紹介

土佐清水産のコクのある旨味の笹目近と、風味豊かな寒目近をブレンドした極薄の土佐宗田削り節です。
丁寧に時間をかけて薄く削った節は一味違います。 出汁に使って良し、温かいご飯や豆腐・和え物などにかけても良し。
噛むほどに味わい深い、濃厚な宗田節をぜひご賞味下さい。
※保存に便利なチャック付です。

削り節をつくるときにできる粉末を、網でふるいにかけてパックしました。 中身は同じ土佐清水産の笹目近・寒目近なので脂が無く、さらさらとしています。 粉末なので出汁をとった後そのまま召し上がることで、出汁に溶け出さないカルシウムを摂取できます。
お好み焼きやたこ焼きなどにかけてもおいしいですよ。
※保存に便利なチャック付です。

同じく土佐清水産のコクのある旨味の笹目近と、風味豊かな寒目近をブレンドした土佐宗田節の厚削りです。
上でご紹介した極薄削り節の2.5倍の厚みで削っているため、グラム単価は安くお買い得となっております。
日常的に使用する出汁用にぜひお勧めしたい商品です。
※保存に便利なチャック付です。

極上の寒目近のみを厳選して、丁寧に表皮を削りとり適度な大きさにカットしました。
各ご家庭でお使いの醤油差しに２〜３切入れるだけで風味豊かな宗田節の旨味が溶け出し、まろやかで深みのある醤油が味わえます。
＜注＞味が溶け出すまで２週間程度かかります。
　　　そのまま召し上がる際には非常に堅いのでご注意ください。
※保存に便利なチャック付です。

脂ののった大きなめぢかを厳選して煮熟した後、丁寧に皮をはぎ骨を抜いて一日だけ焙乾した燻製の香り豊かな柔らかい節です。
包丁で刺身のようにスライスしたり、さらに細かく削ってご飯やサラダにふりかけても食べられます。 お好みでしょうゆやポン酢、マヨネーズなどで味付けしてもおいしいです。
※真ん中の血合いの部分に小骨がありますので、お召し上がりの際には十分ご注意ください。

海のギャング・ふか（サメ）の身を短冊状にカットし、一晩こだわりの特製調味液（鹿児島県種子島産のさとうきび、高知県黒潮町産の天日塩、北海道産の天然昆布）につけた後、タキナヤにて燻製して煙で香り付けしました。
コラーゲンたっぷり、酒の肴に最高の一品です。
※土佐清水市のめぢかと並ぶ特産物に清水サバがあります。
仕掛けにかかったサバを横取りするふかが多くなると漁師はふか退治に行きますが、今まではヒレだけ取り他は海に捨てていました。
本品はその身をどうにか利用できないかという想いから考案されました。