削ってます

この時期、お盆休みで田舎に帰ってくる子供や孫のためにと、ご近所さんから注文が多くあります。
今日も半日かけて60袋ほどつくりました。

宗田節を味わいながら、土佐清水の風景を思い出していただけると嬉しいですね。

蒸し器
じっくりと蒸すことで節が柔らかくなり、きれいに削れます

宗田節削り
手前の網で粉になる部分を落としています

袋詰め
粉や皮に注意しながら袋詰めです

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