レシピ集

当店で販売中の商品を使ったレシピ集です。
かけて混ぜるだけの簡単な料理から、出汁をとる本格的な料理まで掲載しています。
写真か料理名をクリックすると詳細な解説ページに移ります。
こうしたら美味しかったよ!という皆様のアイデアもぜひお問い合わせまでお知らせください。

それぞれの商品を使用したレシピは下記リンクからどうぞ。
「基本となるだし」 「卵かけご飯専用」 「うす削り」 「厚削り」  「粉末だし」 「宗田節ぷらす」 「宗田節うどん」 「さば一番火節」

「基本となるだし」のレシピ

基本の宗田だし

基本の宗田だし

料理の基本のだしの取り方

材料:宗田節【厚削り】、昆布、水

宗田白だし

宗田白だし

万能調味料「白だし」の宗田節バージョン

材料:宗田節【厚削り】、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩

めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)

めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)

お店のような本格めんつゆをご家庭で

材料:宗田節【厚削り】、昆布、しょうゆ、みりん、酒

「基本となるだし」を使ったレシピ

宗田だし和風天津飯

宗田だし和風天津飯

中華料理とも相性抜群!

材料:基本の宗田だし、塩、しょうゆ、卵、サラダ油、むきえび、アスパラ、きくらげ、片栗粉、ごま油

宗田だしゼリー寄せ

宗田だしゼリー寄せ

見た目にも涼しい

材料:基本の宗田だし、塩、薄口醤油、オクラ、ミニトマト、コーン、粉末ゼラチン

レンコンの土佐宗田煮

レンコンの土佐宗田煮

宗田節の旨みに甘辛いシャキシャキ食感

材料:基本の宗田だし、宗田節【うす削り】、レンコン、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鷹の爪

かぶと厚揚げの煮物

かぶと厚揚げの煮物

ほっくり温まる冬の定番

材料:基本の宗田だし、かぶ、かぶの葉、厚揚げ豆腐、しょうゆ、みりん

宗田だしいなり寿司

宗田だしいなり寿司

ジュワッとうまみ溢れるおいなりさん

材料:基本の宗田だし、油揚げ、米、砂糖、酒、しょうゆ、米酢、塩

和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

宗田だしでほっこりと優しい味のロールキャベツ

材料:キャベツ、宗田節【粉末だし】、鳥ミンチ、白ネギ、卵、塩・こしょう、生姜、片栗粉、基本の宗田だし、酒、しょうゆ、水

豆腐の宗田だしすき煮

豆腐の宗田だしすき煮

ほんのり甘くて優しい味わい

材料:基本の宗田だし、木綿豆腐、まいたけ、万能ねぎ、生姜千切り、唐辛子小口切り、塩・こしょう、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、サラダ油

宗田だし巻き卵

宗田だし巻き卵

だしが決め手!の絶品卵焼き

材料:基本の宗田だし、卵、薄口しょうゆ、みりん、油、大根おろし

宗田だしの肉じゃが

宗田だしの肉じゃが

基本の宗田だしを使った和食の定番

材料:基本の宗田だし、牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、スナップえんどう、しょうゆ、みりん

宗田だしの若竹煮

宗田だしの若竹煮

宗田だしの旨みと春を感じる一品

材料:基本の宗田だし、たけのこ、薄口しょうゆ、みりん、酒、わかめ、木の芽、宗田節【うす削り】

わらびの煮浸し

わらびの煮浸し

春のお楽しみ!山菜を美味しくモリモリ食べられます

材料:基本の宗田だし、わらび、しょうゆ、みりん、(下処理用:灰、熱湯)

山菜とろろそば(温かいつゆ)

山菜とろろそば(温かいつゆ)

老舗のお蕎麦屋さんのような美味しいつゆ!!

材料:そば、白ネギ、とろろ昆布、山芋、わらびの煮浸し、しょうゆ、みりん、基本の宗田だし

うすい豆の卵とじ

うすい豆の卵とじ

ぷりっと食感とほんのり優しい味わいの春の一品

材料:基本の宗田だし、うすい豆、卵、薄口しょうゆ、みりん、酒

宗田そうめんチャンプルー

宗田そうめんチャンプルー

冷蔵庫にあるものでサッと簡単に作れる

材料:宗田白だし、宗田節【卵かけご飯専用】、そうめん、キャベツ、人参、きくらげ、ウィンナー、卵、サラダ油、ごま油、にんにく、塩、こしょう

和風ベーコンエッグライス

和風ベーコンエッグライス

宗田節のわんぱくご飯メニュー!

材料:めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、宗田節【うす削り】、卵、ベーコン、とろけるチーズ、粗挽こしょう、ご飯、サラダ油

宗田揚げ出し餅

宗田揚げ出し餅

宗田節めんつゆでカリッモチッおだしジュワ~

材料:めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、餅、大根、ネギ、油、宗田節【うす削り】

水菜の宗田節ナムル

水菜の宗田節ナムル

シャキシャキ食感の旨味とコクの和風ナムル

材料:水菜、めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、ごま油、すりごま、宗田節【うす削り】

宗田みたらし豆乳プリン

宗田みたらし豆乳プリン

さっぱり!甘塩っぱい和風プリン

材料:豆乳、めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、グラニュー糖、粉ゼラチン、水、砂糖、片栗粉

山形の宗田節だし

山形の宗田節だし

夏にピッタリ!ご飯に!豆腐に!そうめんに!!

材料:めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、きゅうり、なす、大葉、小ネギ、塩、納豆昆布、水、宗田節【うす削り】

オクラとかいわれ大根のさっぱり旨和え

オクラとかいわれ大根のさっぱり旨和え

さっぱりピリッと宗田節の旨みたっぷり副菜!

材料:めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、オクラ、かいわれ大根、梅干し、水、宗田節【うす削り】

トマトとキウイフルーツのマリネ

トマトとキウイフルーツのマリネ

宗田だしの旨みと甘酸っぱさがクセになる一品

材料:宗田節だし醤油、トマト、キウイ、酢、はちみつ、オリーブオイル

「卵かけご飯専用宗田節」のレシピ

卵かけごはん宗田削り節がけ

卵かけごはん宗田削り節がけ

忙しいけれど栄養はしっかり摂りたいというときに

材料:宗田節【卵かけご飯専用】、ご飯、卵、しょうゆ、(お好みで納豆)

宗田節キムチ冷奴

宗田節キムチ冷奴

宗田節とキムチの旨みが豆腐とマッチ!

材料:宗田節【卵かけご飯専用】、絹ごし豆腐、キムチ、ごま油、すりごま

「うす削り」のレシピ

卵かけごはん宗田削り節がけ

焼きパプリカ宗田削り節がけ

焼きパプリカと宗田節の絶妙なコンビネーション

材料:宗田節【うす削り】、パプリカ 1~2個、ゴマ 少々、しょうゆ 適量

宗田だしフライドチキン

宗田だしフライドチキン

ジューシーでうまみハンパないフライドチキン

材料:骨つき鶏モモ肉、宗田節【うす削り】、生姜、しょうゆ、酒、みりん、塩、サラダ油

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

栄養満点の夏の定番料理!

材料:宗田節【粉末だし】、ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、木綿豆腐、ウインナー、卵、塩・こしょう、しょうゆ、サラダ油、宗田節【うす削り】

簡単!なすとピーマンの煮浸し

なすとピーマンの煮浸し

手軽に一品追加したいときに

材料:宗田節【粉末だし】、なす、ピーマン、しょうゆ、みりん、水、油、宗田節【うす削り】

万能!宗田だし梅ソース

万能!宗田だし梅ソース

旨みとコクを爽やかに

材料:宗田節【うす削り】、梅干し、酒、みりん、しょうゆ、サラダ油

きゅうりの梅肉宗田おかか和え

きゅうりの梅肉宗田おかか和え

夏にピッタリなさっぱりおかず!

材料:宗田節【うす削り】、きゅうり、梅干し、砂糖、塩(塩もみ用)

宗田だしワンパン和風パスタ

宗田だしワンパン和風パスタ

フライパンひとつで簡単!

材料:宗田節【うす削り】、パスタ、塩、しょうゆ、オリーブオイル、ベーコン、まいたけ、ズッキーニ

スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ

スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ

シャキッとプリッと春を味わうサラダです

材料:宗田節【うす削り】、スナップえんどう、新玉ねぎ、めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)、酢

わかめとレタスのおひたし

わかめとレタスのおひたし

食物繊維をさっぱりモリモリ!!

材料:宗田節【うす削り】、レタス、わかめ、だし醤油

新生姜の佃煮

新生姜の佃煮

そのままでも生姜焼きにも使えます!

材料:宗田節【うす削り】、新生姜、てんさい糖(砂糖)、しょうゆ、酢、白ゴマ

なすとみょうがの和え物

なすとみょうがの和え物

さっぱりモリモリ夏野菜が食べれる副菜です

材料:宗田節【うす削り】、なす、みょうが、細ネギ、塩、しょうゆ、ごま油

ズッキーニの宗田だしバターソテー

ズッキーニの宗田だしバターソテー

ズッキーニのヘルシーステーキ!

材料:宗田節【うす削り】、ズッキーニ、オリーブ油、にんにく、バター、ポン酢

かぼちゃの宗田節コロッケ

かぼちゃの宗田節コロッケ

かぼちゃの甘みと宗田節の香りと旨みがベストマッチ

材料:宗田節【うす削り】、かぼちゃ、玉ねぎ、鶏ひき肉、バター、塩、コショウ、小麦粉、卵、油、宗田節ぷらす

舞茸ガーリック宗田だし醤油ソテー

舞茸ガーリック宗田だし醤油ソテー

舞茸の旨みが引き立つだし使い

材料:宗田節【うす削り】、まいたけ、ニンニク、オリーブオイル、宗田節だし醤油

「厚削り」のレシピ

本格派そうめんのツユ

本格派そうめんのツユ

暑い夏を乗り切る栄養満点の削り節で出汁をとったそうめんのツユ

材料:宗田節【厚削り】、しょうゆ、塩、しいたけ、タマネギ、(みりん)

宗田だしの和風ポトフ

宗田だしの和風ポトフ

冷蔵庫にある野菜で冬にポカポカ温まるポトフ

材料:宗田節【厚削り】、塩、しょうゆ、生姜、水、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、ズッキーニ、ウィンナー

きのこのお吸い物

きのこのお吸い物

シンプルだけどホッとするだしの味わい

材料:宗田節【厚削り】、昆布、塩、しょうゆ、水、しめじ、えのき、刻みねぎ

宗田だしおでん

宗田だしおでん

だしの旨味たっぷりのあったかおでん!

材料:宗田節【厚削り】、昆布、水、塩、しょうゆ、卵、こんにゃく、厚揚げ豆腐、大根、ミニトマト、練り物、ウィンナー

セミドライトマトの宗田オイル漬け

セミドライトマトの宗田オイル漬け

旨みが濃くていろいろアレンジできます!

材料:宗田節【厚削り】、ミニトマト、塩、オリーブオイル

宗田削り節の出汁殻ふりかけ

宗田削り節の出汁殻ふりかけ

ご飯のお友に!おつまみに!

材料:出汁殻、みりん、しょうゆ、すりごま、ごま油

「粉末だし」のレシピ

粉末宗田節入り味噌汁

粉末宗田節入り味噌汁

一日の始まりと終わりに、コクのあるめぢかの出汁をどうぞ

材料:宗田節【粉末だし】、水、味噌、豆腐、(昆布、玉ねぎ、ネギ)

鶏の宗田だしから揚げ

鶏の宗田だしから揚げ

だし醤油が香ばしいサクッとジューシーな唐揚げ

材料:宗田節【粉末だし】、鶏もも肉、しょうゆ、日本酒、にんにく、しょうが、片栗粉

キノコのマリネ

キノコのマリネ

火を使わずレンジ調理!

材料:宗田節【粉末だし】、キノコ、しょうゆ、お酢、オリーブオイル、水、塩、鷹の爪

だし香る和風炒飯

だし香る和風炒飯

うまみが詰まった絶品炒飯です

材料:宗田節【粉末だし】、ご飯、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、じゃこ天、たまご、塩、こしょう、しょうゆ、刻みのり、サラダ油

宗田だし焼きうどん

宗田だし焼きうどん

だしの旨味とモチモチ食感がたまらない!

材料:宗田節【粉末だし】、うどん、豚バラ肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、だし醤油、塩・こしょう、ごま油

宗田だしでキュウリの浅漬け

宗田だしでキュウリの浅漬け

だしのうまみで簡単!減塩!浅漬け

材料:宗田節【粉末だし】、キュウリ、昆布、塩、砂糖、日本酒

宗田節なめたけ

宗田節なめたけ

宗田節とえのきのWのだしのうまみの常備菜

材料:宗田節【粉末だし】、えのき、しょうゆ、みりん、砂糖、日本酒、酢

宗田だしムライス

宗田だしムライス

鶏と宗田節の優しい味わい

材料:宗田節【粉末だし】、鶏ミンチ肉、ご飯、卵、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しょうが、塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油、お好みの旗

宗田ブシソワーズ

宗田ブシソワーズ

宗田節で和風ビシソワーズ

材料:宗田節【粉末だし】、じゃがいも、玉ねぎ、牛乳、水、バター、塩、こしょう、ネギ

宗田節ときのこの炊き込みご飯

宗田節ときのこの炊き込みご飯

秋の味覚を宗田だしで簡単に!

材料:宗田節【粉末だし】、米、水、しょうゆ、みりん、酒、えのき、しめじ、まいたけ、しいたけ、油揚げ

宗田だしのかぼちゃの煮物

宗田だしのかぼちゃの煮物

宗田だしで簡単に美味しい煮物

材料:宗田節【粉末だし】、かぼちゃ、しょうゆ、みりん、酒

青梗菜と鶏肉の宗田クリーム煮

青梗菜と鶏肉の宗田クリーム煮

豆乳と鶏肉でおいしくプロテイン補給!

材料:チンゲンサイ、宗田節【粉末だし】、鶏胸肉、塩コショウ、豆乳、片栗粉、しいたけ、塩、ラー油、ごま油

チャーテ(はやとうり)のきんぴら

チャーテ(はやとうり)のきんぴら

宗田節の旨みと甘辛ピリリで安定の美味しさ

材料:チャーテ(はやとうり)、にんじん、宗田節【粉末だし】、しょうゆ、酒、みりん、鷹の爪、いりごま、ごま油

宗田節ピザ(クリスピータイプ)

宗田節ピザ(クリスピータイプ)

魚焼きグリルで焼く、だし風味豊かなピザ

材料:宗田節【粉末だし】、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、オリーブオイル、水、宗田節【うす削り】、宗田節だし醤油、マヨネーズ、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワー、とろけるチーズ

たけのこと厚揚げの煮物

たけのこと厚揚げの煮物

たけのこを粉末だしで簡単調理!

材料:宗田節【粉末だし】、たけのこ、厚揚げ豆腐、しょうゆ、酒、みりん

たけのこの煮物の天ぷら

たけのこの煮物の天ぷら

そのままサクサク食べれる旨みたっぷりの天ぷら

材料:たけのこの煮物、大葉、小麦粉、マヨネーズ、残りの煮汁と冷水

お好み蒸しパン

お好み蒸しパン

宗田だしのうまみふんわりのお惣菜パン

材料:宗田節【粉末だし】、ホットケーキミックス、卵、牛乳、サラダ油、お好みソース、キャベツ、ウィンナー、えび、プロセスチーズ、宗田節【うす削り】、マヨネーズ、青のり

「宗田節ぷらす」のレシピ

宗田だしかき揚げ

宗田だしかき揚げ

サクッ!カリッ!卵・小麦粉不使用のかき揚げ

材料:宗田節【粉末だし】、宗田節ぷらす、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、えのき、エビ、米粉、水、揚げ油

エビとアボカドのぷらすマヨサラダ

エビとアボカドのぷらすマヨサラダ

火を使わず混ぜるだけの美味しいサラダ

材料:宗田節ぷらす、アボカド、エビ、マヨネーズ、レモン汁、レタス

大葉のスナック宗田節ぷらすがけ

大葉のスナック宗田節ぷらすがけ

サクッと軽い夏のおつまみ!

材料:宗田節ぷらす、大葉、ごま油、ごま

宗田だし旨大学芋

宗田だし旨大学芋

ほっくり優しい甘さに宗田節の旨みをぷらす

材料:宗田節ぷらす、さつまいも、サラダ油、砂糖、黒ゴマ

春菊と柿の白和え

春菊と柿の白和え

旬の食材で簡単副菜

材料:宗田節ぷらす、春菊、柿、絹ごし豆腐、白ごま

かぼちゃの煮物リメイクデリサラダ

かぼちゃの煮物リメイクデリサラダ

本家より美味しい!?

材料:宗田だしのかぼちゃの煮物、宗田節ぷらす、ミックスナッツ、クリームチーズ、マヨネーズ

にらの宗田ごまだれ

にらの宗田ごまだれ

やみつきの万能たれシリーズ

材料:ニラ、宗田節ぷらす、砂糖、しょうゆ、酢、ごま、ごま油

ほうれん草の巣ごもりチーズ卵

ほうれん草の巣ごもりチーズ卵

いつものほうれん草のお浸しを洋風にアレンジ

材料:宗田節ぷらす、ほうれん草、卵、バター、とろけるチーズ

宗田節ぷらすのアボタマサンド

宗田節ぷらすのアボタマサンド

朝食や軽食にも手軽でおいしい和風サンドイッチ

材料:宗田節ぷらす、サンドイッチ用パン、ゆで卵、アボガド、マヨネーズ

宗田節チーズおむすび

宗田節チーズおむすび

宗田節おかか×チーズが絶妙マッチング!

材料:宗田節ぷらす、ご飯、プロセスチーズ、(宗田節【うす削り】、しょうゆ)

オクラとコーンのコールスローサラダ

オクラとコーンのコールスローサラダ

夏バージョンのコールスローサラダ

材料:宗田節ぷらす、キャベツ、粒コーン、オクラ、マヨネーズ、レモン汁、砂糖

宗田節ぷらすポテト

宗田節ぷらすポテト

ビールのお供に!!旨みのフライドポテト

材料:宗田節ぷらす、シューストリングポテト、オリエンタルナッツ醬(鮮仁醬)、トマトケチャップ、粒マスタード、マヨネーズ

「宗田節うどん」のレシピ

鶏せいろうどん

鶏せいろうどん

お蕎麦屋さんのような本格的な味

材料:宗田節うどん、宗田節【厚削り】、昆布、しょうゆ、みりん、水、鶏もも肉、白ねぎ

宗田だしカレーうどん

宗田だしカレーうどん

宗田節うどんを使ってだし取り不要!の簡単リメイクレシピ

材料:宗田節うどん、カレー、水、しょうゆ、白ネギ

宗田節うどんの中華風和え麺

宗田節うどんの中華風和え麺

ピリッとした辛みがクセになる和え麺

材料:宗田節うどん、豚ひき肉、ニラ、白ネギ、ニンニク、生姜、豆板醬、オイスターソース、サラダ油、卵、ラー油

冷やし豆乳坦々宗田節うどん

冷やし豆乳坦々宗田節うどん

冷んやり旨辛!絶品うどん!!

材料:宗田節うどん、豚ひき肉、生キクラゲ、にんにく、生姜、豆板醬、豆乳、味噌、すりごま、白ネギ、ラー油、糸唐辛子、めんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)

「さば一番火節」のレシピ

さば一番火節の混ぜご飯

さば一番火節の混ぜご飯

燻製の薫り豊かなさばの混ぜご飯

材料:さば一番火節、ご飯、大葉、いりごま、すだち