宗田節シェントウジャン
![宗田節シェントウジャン](image/recipe238.jpg)
宗田節だしつゆで手軽に台湾気分
材料1人分
豆乳
200cc
宗田節だしつゆ
大さじ1/2
黒酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
干しエビ
2g
ラー油
適宜
ネギ
適宜
フランスパン
1切れ
1
干しエビはフライパンで乾煎りする
2
スープを入れる器に宗田節だしつゆ、黒酢、ごま油、干しエビを入れる
3
豆乳は鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めたらスープの器に入れる
4
トロッとした豆腐状になったら、小口切りにしたネギ、ラー油をひと回しかけて完成
5
フランスパンはごま油(分量外)を塗って焼き、宗田節シェントウジャンに添える
コツ・ポイント
黒酢がなければ純米酢で
分量はお好みで小さじ1~大さじ1/2位でも◯