宗田節シェントウジャン
宗田節だしつゆで手軽に台湾気分
材料１人分
豆乳
２００ｃｃ
宗田節だしつゆ
大さじ１／２
黒酢
小さじ１
ごま油
小さじ１
干しエビ
２ｇ
ラー油
適宜
ネギ
適宜
フランスパン
１切れ
１
干しエビはフライパンで乾煎りする
２
スープを入れる器に宗田節だしつゆ、黒酢、ごま油、干しエビを入れる
３
豆乳は鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めたらスープの器に入れる
４
トロッとした豆腐状になったら、小口切りにしたネギ、ラー油をひと回しかけて完成
５
フランスパンはごま油（分量外）を塗って焼き、宗田節シェントウジャンに添える
コツ・ポイント
黒酢がなければ純米酢で
分量はお好みで小さじ１～大さじ１／２位でも◯