スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ
シャキッとプリッと春を味わうサラダです
材料２人分
宗田節【うす削り】
適量
スナップえんどう
２０本位
新玉ねぎ
小１個
大さじ１
★酢
大さじ１
（★お好みのポン酢でもOK）
１
スナップえんどうは筋を取り、沸騰したお湯に入れて２分程湯掻く
２
お湯から出したスナップえんどうはバット等に広げ粗熱を取る
３
新玉ねぎは薄くスライスして軽く水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る
４
飾り付け用にスナップえんどう５本を縦半分に割り、残りのスナップえんどうと新玉ねぎを混ぜ合わせお皿に盛る
５
★を混ぜたもの（またはお好みのポン酢）をかけ、たっぷりと宗田節 うす削りをかけたら完成
コツ・ポイント
スナップえんどうは湯掻き過ぎ注意！
新玉ねぎは辛味が少ないので水にはさっとさらす程度で大丈夫です