レシピ集

スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ

スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ

シャキッとプリッと春を味わうサラダです

材料2人分

宗田節【うす削り】
適量
スナップえんどう
20本位
新玉ねぎ
小1個
大さじ1
★酢
大さじ1
(★お好みのポン酢でもOK)
 

スナップえんどうは筋を取り、沸騰したお湯に入れて2分程湯掻く

お湯から出したスナップえんどうはバット等に広げ粗熱を取る

新玉ねぎは薄くスライスして軽く水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る

飾り付け用にスナップえんどう5本を縦半分に割り、残りのスナップえんどうと新玉ねぎを混ぜ合わせお皿に盛る

★を混ぜたもの(またはお好みのポン酢)をかけ、たっぷりと宗田節 うす削りをかけたら完成

コツ・ポイント

スナップえんどうは湯掻き過ぎ注意!
新玉ねぎは辛味が少ないので水にはさっとさらす程度で大丈夫です