めんつゆ（２～３倍濃縮タイプ）
お店のような本格めんつゆをご家庭で
材料約400ｍｌ分
宗田節【厚削り】
２０ｇ
昆布
１０ｃｍ角
しょうゆ
２００ｍｌ
みりん
２００ｍｌ
酒
１００ｍｌ
１
鍋に全ての材料を入れ、弱めの中火にかける
２
沸いたら弱火にし、５分間煮出す
３
火を止めて冷めるまでおく
４
ざるや網じゃくしで濾して完成
コツ・ポイント
だしをとった後の削り節と昆布（細かく刻む）は乾煎りしてふりかけにすると残さず全部美味しく食べれます！
冷蔵庫で約１週間保存できます。