宗田節すだちうどん
爽やかな香りと酸味でさっぱりの夏麺
材料２人分
宗田節うどん
１箱
すだち
５～６個
ネギ
適宜
【さっぱりかけつゆ】
５００ｃｃ
【コクうまかけつゆ】
宗田節だしつゆ
１００ｃｃ
水
４００ｃｃ
１
鍋にたっぷりの湯を沸かし、宗田節うどんをバラバラと入れたら箸で軽くほぐし、さし水をせずに５分茹でる
２
５分経ったらザルにあげ、冷水でもみ洗いしてよく水切りをして器に盛る
３
すだちは２～３ｍｍくらいの輪切りにして宗田節うどんの上に乗せる
５
コクうま派は宗田節だしつゆ（３倍濃厚）を５倍に薄めてかけつゆに
６
いずれかのかけつゆをかけたら小口切りにしたネギをかけて完成
コツ・ポイント
ぶっかけ宗田節つゆの方が色が薄く仕上がります
お好みのかけつゆでお試しください
お好みで氷を入れてキンキンに冷やしても◯