山菜おこわ
旬を感じる味わい深いもっちりおこわ
材料３合分
米
１合
もち米
２合
５５０ｃｃ
薄口醤油
大さじ２
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
塩
小さじ３／４
山菜水煮
７０～１００ｇ
にんじん
中１／２本
しいたけ
２枚
えのき
１／４株
油揚げ
２枚
１
米ともち米を混ぜて水で研いだら２時間〜半日水に浸ける
２
米ともち米をザルにあげて水気を切る
３
にんじんは短冊切り、しいたけは細切り、えのきは３ｃｍ幅に切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする
４
山菜水煮は水を切る
５
炊飯器に米ともち米を入れ、具材を入れたら薄口醤油、みりん、酒、塩を入れる
６
基本の宗田だしを目盛に合わせて入れたら混ぜ合わせる
７
炊飯して蒸らしたら完成
コツ・ポイント
具材の量によって基本の宗田だしの分量が前後するので目盛に合わせて調整してください