レシピ集

なすとみょうがの和え物

なすとみょうがの和え物

さっぱりモリモリ夏野菜が食べれる副菜です

材料2人分

なす
中2本
みょうが
3個
細ネギ
適量
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
宗田節【うす削り】
3g

なすはヘタを切り落とし、薄く半月切りにして5分程水にさらす

水を切ったら塩を揉み込んで5分程おいておく

みょうがはななめ切りの細切りにし、こちらも5分程水にさらして水気を切る

なすの水分をしっかり絞って、ボールに入れみょうがと合わせる

宗田節【うす削り】、醤油、ごま油を加えて混ぜ合わせたら器に盛って小口切りした細ネギをかけたら完成

コツ・ポイント

醤油の代わりにめんつゆ(2~3倍濃縮タイプ)にしても美味しいです
よりさっぱり感が欲しい時はお酢を少しプラスしてください