なすとみょうがの和え物
さっぱりモリモリ夏野菜が食べれる副菜です
材料２人分
なす
中２本
みょうが
３個
細ネギ
適量
塩
小さじ１／２
しょうゆ
小さじ１
ごま油
小さじ１
宗田節【うす削り】
３ｇ
１
なすはヘタを切り落とし、薄く半月切りにして５分程水にさらす
２
水を切ったら塩を揉み込んで５分程おいておく
３
みょうがはななめ切りの細切りにし、こちらも５分程水にさらして水気を切る
４
なすの水分をしっかり絞って、ボールに入れみょうがと合わせる
５
宗田節【うす削り】、醤油、ごま油を加えて混ぜ合わせたら器に盛って小口切りした細ネギをかけたら完成