ぴっぴ飯
宗田節日本一周レシピ㊲香川編
材料２人分
宗田節うどん
１／２箱
ご飯
１膳分
にんじん
１／３本
たくあん
２０ｇ
豚こま肉
１００ｇ
小ネギ
３本
宗田節【うす削り】
３ｇ
宗田節だし醤油
大さじ１
油
大さじ１
１
豚こま肉は食べやすい大きさに、にんじんは千切り、たくあんは粗みじん切り、小ネギは小口切りにする
２
宗田節うどんは所定時間より短めの４分半茹で、流水でぬめりを取ったら水気を切り、２〜３ｃｍ位になるようざく切りにする
３
フライパンに油をひいて中火にかけたら豚こま肉、にんじんの順に入れ肉に火が通るまで炒める
４
ご飯、宗田節うどん、たくあん、小ネギ（盛り付け用に少し残しておく）、宗田節［うす削り］を入れて炒める
５
フライパンの端から宗田節だし醤油を回し入れ全体によく味が回ったらお皿に盛り、残りの小ネギをかけたら完成
コツ・ポイント
お好みで紅生姜を添えても◯