花ニラの甘みと食感が引き立つ一品
花ニラの蕾から１０ｃｍを切る
沸騰したお湯に３０～４０秒湯がいたらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を切る
鍋に基本の宗田だしに醤油を加えて一煮立ちさせたら火を消す
鍋に花ニラを入れて蓋をして、だしに３０分ほど浸しておく
器に花ニラを盛り、だしを入れたら完成
シャキッとした食感を残すために湯がき過ぎないよう注意してください 残った茎の部分とだしを使ってもう一品つくれます
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