梅とろろ卵あんかけうどん
宗田節うどんでだしも塩も使わずに簡単調理
材料２人分
宗田節うどん
１箱
水
１０００ｃｃ
醤油
小さじ１
卵
２個
とろろ昆布
６ｇ
梅干し
２個
青ネギ
適宜
片栗粉
大さじ１
１
鍋に１０００ｃｃの水を入れて沸騰させたら宗田節うどんを入れる
２
宗田節うどんを茹でている間に青ネギは小口切り、卵は溶いておく
３
片栗粉は水大さじ２（分量外）で溶いておく
４
茹で始めて４分半経ったら溶き卵を回し入れる
５
醤油を入れて味を整えたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
６
器に盛ったらとろろ昆布、梅干し、青ネギを乗せたら完成
コツ・ポイント
梅干しは昔ながらの酸っぱいものがオススメです
生姜のすりおろしやえのきを刻んで入れても◯