カリフラワーの宗田節フリット
食べ応え抜群のヘルシーフリット
材料２人分
宗田節【粉末だし】
大さじ１
カリフラワー
２５０ｇ
薄力粉
大さじ４
塩
小さじ１
卵
１個
冷水または炭酸水
大さじ２
サラダ油
適量
レモン
お好みで
１
カリフラワーは小房に分け、洗ったら水気をしっかりとっておく
２
薄力粉、宗田節【粉末だし】、塩をボールに入れて混ぜ合わせる
３
別のボールに卵を溶いたら冷水または冷えた炭酸水を入れて混ぜる
４
粉の入ったボールに工程３の卵液を入れてさっくりと混ぜ合わせる
５
カリフラワーにフリット液をまんべんなく絡めたら１７０℃の油で時々返しながら火が通るまで揚げたら完成
コツ・ポイント
フリット液はもったりとした仕上がりです
揚げ時間はカリフラワーの大きさにもよりますが、２分くらいが目安です