レモンステーキ
宗田節日本一周レシピ㊷長崎編
材料２人分
牛肉薄切り
２００ｇ
玉ねぎ
１／２個
レモン
１／２個
バター
１０ｇ
宗田節だしつゆ
大さじ３
にんにく
１片
パセリ
適宜
１
レモンは半分に切り、２枚輪切りにしたら残りは絞る（レモン果汁大さじ１くらい）
２
にんにくをすりおろし、宗田節だしつゆ、レモン果汁と混ぜてソースを作る
３
たまねぎは薄くスライスして水に晒してから水気を絞っておく
４
スキレット（フライパンでも可）にバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら牛肉薄切りを広げて入れる
５
牛肉を裏返しながら赤い部分が少し残ったくらいになったらソースを回しかける
６
お好みの焼き加減より少し早めに火からおろす（フライパンの場合はお好みの焼き加減になってから）
７
たまねぎのスライス、レモンの輪切り、パセリを盛り付けたら完成
コツ・ポイント
焼き具合はレアにしてスキレットの予熱で仕上げていきます
レアが苦手な方はしっかり火を通してください