宗田節屋の塩親子丼
１
鶏もも肉は一口大、長ネギは斜めに切る
２
鍋またはフライパンに基本の宗田だし、塩、薄口醤油、みりんを入れて煮立たせる
３
鶏もも肉を入れて中火で煮る
４
鶏もも肉は途中ひっくり返しながら火を通し、途中で長ネギを入れる
５
鶏もも肉に火が通ったら溶き卵を３／４入れて蓋をする
６
卵に火が通ったら残りの溶き卵を入れて火を止める
７
丼にご飯を盛り、具をかけたら三つ葉を散らして完成
コツ・ポイント
卵は溶きすぎず、２回に分けて入れて半熟に仕上げてください
薬味はネギ、海苔等お好みのものを入れてください