宗田節冷や汁
１
水出し宗田だしは冷蔵庫でよく冷やしておく
２
きゅうりは輪切りにして塩もみして水分を絞り、冷蔵庫で冷やしておく
３
味噌、すりごまをボールに入れて水出し宗田だしを少しずつ入れて泡立て器で混ぜながら溶かす
４
絹ごし豆腐は手で食べやすい大きさに崩しながら入れ、きゅうりを入れたら混ぜ合わせる
５
食べる直前にみょうが、大葉を千切りにしてボールに加えてさっと混ぜたら器に盛って完成
コツ・ポイント
味噌は甘口のもの、薬味は多めが美味しいです
お好みでしょうがのすりおろしを加えても◯