べろべろ（えびす）
１
鍋に基本の宗田だしを入れて沸騰させたら醤油、みりん、砂糖、粉ゼラチンを入れて混ぜる
２
鍋は中火にかけたまま、卵はよく溶いて少しずつ回し入れ、ふんわりと浮いてきたら混ぜる
３
卵が固まったら火を止めて粗熱を取って四角い型に流し込む
４
冷蔵庫で冷やし固めたら湯煎にかけて型から外し、食べやすい大きさに切ったら完成
コツ・ポイント
本来はかんてんで作るレシピですが作者がかんてんの食感が苦手なため粉ゼラチンで代用しています
薄口醤油を使うと色が薄くなります
お好みで生姜汁を加えても◯