なすとピーマンの煮浸し
手軽に一品追加したいときに
材料
宗田節【粉末だし】
小さじ１
なす
中２～３本
ピーマン
２個
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
水
１５０ｃｃ
油
大さじ２
宗田節【うす削り】
お好みで
１
なすとピーマンを食べやすい大きさに切る
なすには斜めに切れ目を入れる
２
多めの油でなすとピーマンを揚げ焼きにする
３
水と調味料を全て入れ、中火で２～３分ほど煮る
４
冷ましながら煮含ませ、盛り付けに削り節をかける
コツ・ポイント
冷えても美味しい一品です
うす味にしているので、もっと濃い味がいい方は味を見ながらしょうゆとみりんを足してください
粉末なので出汁を取る手間もなく、手軽に簡単に調理できます