ゼリーフライ
宗田節日本一周レシピ⑪埼玉編
材料４個分
じゃがいも
２個
おから
１００ｇ
にんじん
１／４本
玉ねぎ
１／４個
長ねぎ
１／４本
米粉
大さじ１
卵
１個
塩
少々
こしょう
少々
油
適宜
宗田節だしつゆ
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
中濃ソース
大さじ１
１
じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でたら熱いうちに潰し、塩こしょうをする
２
にんじん、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにしてじゃがいもに混ぜる
３
おから、米粉、溶き卵も加えて混ぜ合わせたら食べやすい大きさの小判形にする
４
フライパンに多めの油を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで揚げ焼きにする
５
宗田節だしつゆ、ウスターソース、中濃ソースを混ぜてソースを作る
６
揚げ焼きしたゼリーフライをお皿に盛ったらソースをかけて完成
コツ・ポイント
崩れやすいので油に入れるときとひっくり返すときは気をつけてください
大きめの４個分なので食べやすい大きさに調節してください