レシピ集

宗田みたらしハロウィンスイーツ

宗田みたらしハロウィンスイーツ

あったか冷たくて甘塩っぱいハロウィンスイーツ

材料

かぼちゃ
1/4個
バター
10g
砂糖
大さじ1
【宗田節みたらし】
 
宗田節【厚削り】
3g
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
120cc
片栗粉
小さじ2

かぼちゃは一口大に切り、ラップに包んで500Wのレンジで5~6分チンする

温かいうちに皮を除き、バターと砂糖を加えて潰しながら混ぜる(皮は顔のパーツになるので取っておく)

食べやすいサイズに取り分け、ラップで巾着状に包んで冷蔵庫で冷やす

宗田みたらしは鍋にだしパックに詰めた宗田節【厚削り】、醤油、みりん、砂糖、水を入れて中火にかける


沸騰してきたら弱火にし、5分煮出したらだしパックを取り出して火を止める

片栗粉を水(分量外)で溶き、鍋に入れて中火にかけて混ぜ続け、透明になってきたら火を止める

お皿に温かい宗田みたらしを敷き、冷ましたかぼちゃに皮を切って作った顔のパーツを付けて盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

造形センスは問われますが、それっぽい雰囲気は出せます
宗田節【厚削り】がないときは宗田節【うす削り】でも代用できます