とんてき
宗田節日本一周レシピ㉔三重県
材料２人分
厚切り豚ロース肉
２枚
宗田節だしつゆ
大さじ２
ウスターソース
大さじ２
砂糖
小さじ１
にんにく
２～３片
塩
適宜
こしょう
適宜
油
適宜
キャベツ
１／４玉
ミニトマト
２個
１
厚切り豚ロース肉は包丁で叩き、脂身の方から筋を切るようにグローブ型に切り目を入れ、塩こしょうをする
２
にんにくは縦に半分、大きければ３〜４等分位の厚めに切る
３
フライパンに油をひき、にんにくを入れて中火にかける
４
にんにくの香りが立ってきたら厚切り豚ロース肉を入れて両面こんがりと焼き色がつくまで焼く
５
宗田節だしつゆ、ウスターソース、砂糖を混ぜたものをフライパンに入れて肉にからめる
６
お皿にミニトマトと千切りしたキャベツをたっぷり添える
７
ソースにとろみがついてきたらお肉をお皿に盛り、ソースをかけたら完成
コツ・ポイント
にんにくは焦げないように気をつけてください
ソースにとろみがつくまで時間がかかりそうならお肉が固くなる前に先に取り出してください