宗田節日本一周レシピ㊴高知編
基本の宗田だしを火にかけ、煮立ったら塩と醤油を入れてスープを作る
じゃこ天、すまきはななめ半分に切ったらスープに入れて温め、器にスープを入れる
中華麺を所定の時間茹でたらお湯をしっかり切り、器に盛る
じゃこ天、すまきを盛り付けたら釜揚げしらす、とろろ昆布、小口切りにした小ネギを入れて完成
すまきがない場合はかまぼこやなるとで代用してください
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