チャーテ（はやとうり）のきんぴら
宗田節の旨みと甘辛ピリリで安定の美味しさ
材料２人分
チャーテ（はやとうり）
１個
にんじん
１／２本
★宗田節【粉末だし】
小さじ１
★しょうゆ
大さじ１
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★鷹の爪
１本
いりごま
小さじ１
ごま油
大さじ１
１
チャーテ、にんじんは皮を剥き短冊切りにする
２
★の宗田節【粉末だし】、しょうゆ、酒、みりん、鷹の爪を混ぜ合わせておく
３
フライパンにごま油をひき、熱したらチャーテ、にんじんを中火で炒める
４
チャーテが透き通るくらい炒めたら★の合わせ調味料を入れ、水分が無くなるまで炒める
５
仕上げにいりごまを入れ、混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
ピリッと辛めが良い方は鷹の爪は刻んでください
★の合わせ調味料はごぼうのきんぴらなどの他のきんぴらにアレンジできます！