宗田節ベジしゃぶ
宗田だしの旨みと野菜の甘みで野菜がもりもり食べられます
材料２人分
７００ｃｃ
薄口醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
塩
小さじ１
キャベツ
１／４玉
にんじん
中１本
大根
５ｃｍ
白ネギ
１／２本
えのき
１／２株
豚しゃぶしゃぶ肉
１５０～２００ｇ
〆の袋ラーメン
お好みのもの
１
キャベツは千切り、にんじん、大根はピーラーで切る
２
白ネギは細めに斜め切りにし、えのきはいしづきを落として根本からほぐしておく
３
基本の宗田だしに薄口醤油、みりん、酒、塩を入れて中火にかける
４
キャベツ、大根、にんじんの順に入れ白ネギ、えのきを入れたら蓋をして煮立たせる
５
豚しゃぶしゃぶ肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら野菜を巻いてお召し上がりください
６
〆の袋ラーメンを入れるのに鍋つゆが足りなければ水（お湯）を足してから作ってください
コツ・ポイント
野菜が小さくなったらピーラーで最後の方は危ないので包丁で薄くスライスしてください
具材はしいたけや豆腐を入れても◯
〆ラーメンのオススメは豚骨ラーメンです