宗田だしかき揚げ
サクッ！カリッ！卵・小麦粉不使用のかき揚げ
材料
宗田節【粉末だし】
５ｇ
宗田節ぷらす
お好みの量
かぼちゃ
５０ｇ
にんじん
３ｃｍ
玉ねぎ
小１／４玉
えのき
１／４束
エビ
４尾
米粉
５０ｇ
水
１００ｃｃ
米粉（まぶす用）
適量
揚げ油
適量
１
エビは皮をむき、背ワタを取っておく
野菜は細切りにして揃える
２
米粉と水、宗田節【粉末だし】をしっかり混ぜ合わせる(シャバシャバした状態)
３
具材の水分を取り、米粉(まぶす用)を薄くかけ、余分な米粉は落とす
４
食べやすい分量に衣をつけ、お玉に乗せて崩れないように１７０℃に熱した揚げ油にそっと落とす
５
周りがカリッとするようになったら裏返してきつね色になるまで揚げる
６
仕上げに宗田節ぷらすを振りかけて、サクサクで召し上がれ
コツ・ポイント
米粉:水=1:2の割合に宗田節【粉末だし】はお好みの量入れてください
天ぷらの衣として鶏肉やさつまいも等を揚げても美味しいです！
サクサク感を楽しむために天つゆではなく宗田節ぷらすでお楽しみください