新たまねぎとニラの宗田節チヂミ
カリカリもちもち！甘みとうまみが美味しいチヂミ
材料２人分
新たまねぎ
１／２玉
ニラ
１／２束
にんじん
１／４本
薄力粉
５０ｇ
片栗粉
５０ｇ
宗田節【粉末だし】
小さじ１
塩
小さじ１／２
水
１００ｃｃ
ごま油
大さじ１
【タレ】
適宜
酢
大さじ１
砂糖
小さじ１
白ごま
大さじ１
ごま油
小さじ１
宗田節【だし醤油】
大さじ１と１／２
１
新たまねぎは薄めにくし切り、ニラは４ｃｍ幅、にんじんは細切りにする
２
大きめのボールに薄力粉、片栗粉、宗田節【粉末だし】、塩を入れて混ぜてから水を加えてよく混ぜる
３
ボールに切った野菜を入れて混ぜ合わせる
４
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、よく熱したら生地を流し入れる
５
生地を均等にならし、焦げ目が付いてきたら裏返してフライ返しでギュッと押さえつけて平らにする
６
両面よく焼けたら、切り分けて皿に盛り、タレの材料を全て混ぜ合わせて添えたら完成！
コツ・ポイント
生地と具材を混ぜると生地が少なく感じるくらいでＯＫです
タレのごまは途中で少なくなるので追いごま推奨します