小松菜と厚揚げの宗田節おかか炒め
シャキッと食感と旨みじんわりが絶妙です
材料２人分
小松菜
１束（２００ｇ位）
厚揚げ豆腐
１／２丁
宗田節だしつゆ
大さじ１
宗田節【うす削り】
３ｇ
いりごま
大さじ１
ごま油
大さじ１／２
１
小松菜は洗ったら根本を切り落とし、２ｃｍ幅に切って茎と葉に分ける
２
厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る
３
フライパンにごま油をひいて中火にかけ小松菜の茎と厚揚げ豆腐を入れて炒める
４
小松菜の茎が透き通って火が通ってきたら葉を入れてさらに炒める
５
小松菜に火が通ったら宗田節だしつゆを回し入れて炒め合わせる
６
最後に宗田節【うす削り】、いりごまを入れて全体に炒めたら完成
コツ・ポイント
茎と葉を分けて炒めることで均一に火が通ります
厚揚げ豆腐ではなく油揚げやしめじなど具材を変えても◯
宗田節だしつゆがない場合は醤油、みりん、酒各小さじ１で代用してください