さつまいもの宗田節ガレット
甘みと旨みが沁みる秋の味覚
材料２人分
さつまいも
１本（約２５０ｇ）
宗田節【粉末だし】
小さじ１
片栗粉
大さじ１／２
醤油
小さじ１
オリーブオイル
大さじ１
黒ゴマ
適宜
１
さつまいもは洗って皮はむかずに細切りにする
２
ボールに宗田節【粉末だし】、片栗粉を入れて混ぜ、切ったさつまいもを入れる
３
さつまいもにまんべんなく粉をまぶしたら醤油を回し入れて全体に馴染ませる
４
フライパンを熱してオリーブオイルをひいたら、さつまいもが均一の厚さになるように広げて入れる
５
弱めの中火にし、蓋をして５分たったら上下をひっくり返し、フライ返しで押しつけるように焼きつける
６
また蓋をして５分蒸し焼きにしたらお皿に盛り、黒ごまを散らして完成
コツ・ポイント
さつまいもは水にさらさずそのまま使ってください
お好みで溶けるチーズを間に挟んでも美味しいです