卵かけごはん宗田削り節がけ
普通の卵かけご飯では、満足できない方へ
材料（1人分）
宗田節【卵かけご飯専用】
たっぷり
ご飯
少な目
卵
1個
しょうゆ
少々
（お好みで納豆などトッピング）
１
アツアツのご飯をお茶碗に少なめに盛る
２
白身と黄身を分けて、白身だけをご飯と十分にかき混ぜる
３
たっぷりと削り節をかけたら、真ん中に黄身を落とす
４
しょうゆを垂らして、黄身を崩しながら食べる
コツ・ポイント
ご飯の熱で白身のたんぱく質が固まり、お米の一粒一粒を包んでふわふわとした食感に。
どろっとした感じが苦手な人には特にオススメです。
極薄に削った卵かけご飯専用の宗田節なら、食べやすくコクもあるのでぴったりです。
しょうゆの代わりに宗田節だしつゆを使うと、さらに味の深みが増すのでぜひお試しください。