もんじゃ焼き
宗田節日本一周レシピ⑬東京編
材料２人分
４００ｃｃ
薄力粉
大さじ２
ウスターソース
大さじ２
キャベツ
３００ｇ位
豚バラ肉
５０ｇ
明太子
１房
切り餅
１個
天かす
大さじ２
干しエビ
小さじ１
ベビーチーズ
２個
こしょう
適宜
宗田節【うす削り】
たっぷり
青のり
適宜
油
小さじ１
１
キャベツはみじん切り、豚バラ肉は１ｃｍ幅に切り、切り餅、ベビーチーズは１ｃｍ角に切る
２
ボールに薄力粉、ウスターソース、こしょうを２〜３振り入れ、混ぜる
３
冷ました基本の宗田だしを少しずつ入れて混ぜ合わせる
４
生地にキャベツ、餅、チーズ、天かす、干しエビ、明太子を入れてスプーンで全体を混ぜ合わせる
５
ホットプレートを強火（強）にして、油を入れたら豚バラ肉を炒める
６
豚バラ肉に火が通ってきたら生地の具材だけをスプーンですくい入れてさらに炒める
７
キャベツがしんなりと火が通ってきたら具材をドーナツ型にして土手を作り、真ん中に生地を流し込む
８
グツグツと沸き立ってきたらヘラで全体を混ぜ合わせて薄く平たく広げる
９
焦げができるくらいになったら宗田節【うす削り】、青のりをかけて完成
コツ・ポイント
ホットプレートで手軽にできます
レシピは人気の明太子、もち、チーズの具材にしていますがイカやエビ、コーンなどお好みで