四方竹と鶏肉の宗田だし煮物
１
四方竹は斜めに５ミリ幅に、鶏肉は食べやすい大きさに切る
２
基本の宗田だし、醤油、みりん、酒、四方竹、鶏肉を鍋に入れ蓋をして中火にかける
３
煮立ってきたら火を弱め、途中上下を逆にするように混ぜて全体に火が通るように１０分ほど煮込む
４
一度冷まして味を煮含ませたら再度温めて器に盛ったら完成
コツ・ポイント
四方竹は太いものは薄く、細いものは厚く斜め切りして大きさを調整してください
鶏肉ではなく油揚げでも◯
レシピ集
四方竹は斜めに５ミリ幅に、鶏肉は食べやすい大きさに切る
基本の宗田だし、醤油、みりん、酒、四方竹、鶏肉を鍋に入れ蓋をして中火にかける
煮立ってきたら火を弱め、途中上下を逆にするように混ぜて全体に火が通るように１０分ほど煮込む
一度冷まして味を煮含ませたら再度温めて器に盛ったら完成
四方竹は太いものは薄く、細いものは厚く斜め切りして大きさを調整してください
鶏肉ではなく油揚げでも◯