十和田ばら焼き
宗田節日本一周レシピ②青森編
材料２人分
牛バラ肉
２００ｇ
玉ねぎ
２個
宗田節だしつゆ
大さじ４
りんご
１／４個
はちみつ
大さじ１
生姜
１片
にんにく
１片
コチュジャン
小さじ１
油
大さじ１
１
宗田節だしつゆ、はちみつ、コチュジャンとすりおろしたりんご、にんにく、生姜をポリ袋に入れて混ぜ合わせる
２
工程１のタレに牛バラ肉を１時間以上漬け込む
３
玉ねぎは半分に切ったら繊維を断ち切るように６～７ｍｍ幅に切る
４
ホットプレートまたはフライパンに油をひき、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
５
タレに漬け込んだ牛バラ肉を入れて火が通るまで炒めたら完成
コツ・ポイント
漬け込む時間がない場合は焼く時に絡めてください
甘めのレシピなので甘さ控えめがお好みの方ははちみつの量を減らしてください