宗田節うどんの中華風和え麺
ピリッとした辛みがクセになる和え麺
材料２人分
宗田節うどん
１箱（２００ｇ）
豚ひき肉
１００ｇ
ニラ
１／２束
白ネギ
１／２本
ニンニク
１片
生姜
１片
豆板醬
小さじ１
オイスターソース
大さじ１
サラダ油
小さじ１
卵
２個
ラー油
お好みで
１
フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りしたにんにく、生姜を入れて焦げないよう薫りが立つまで炒める
２
豚ひき肉を入れて色が白っぽく変わり全体に火が通ったら、みじん切りした白ネギ、豆板醤を入れてさらに炒める
３
全体に混ざったらオイスターソース、５ミリ幅に切ったニラを入れてさっと炒めて火を止める
４
宗田節うどんを沸騰したお湯に入れて５分湯がいたらお湯を切って皿に盛る
５
宗田節うどんの上に炒めた具材をかけ、多めのサラダ油（分量外）で周りをカリッと焼いた目玉焼きを乗せる
６
お好みでラー油を回しかけたら完成
コツ・ポイント
全体に混ぜてからお召し上がりください
お好みでラー油だけでなく麻辣をかけてもピリッと美味しいですよ