シュウマイ
宗田節日本一周レシピ⑭神奈川編
材料２５個分
豚粗挽き肉
２００ｇ
玉ねぎ
１／４個
しいたけ
２個
卵
１個
塩
小さじ１／２
こしょう
少々
砂糖
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
宗田節だしつゆ
小さじ１
ごま油
小さじ１
片栗粉
大さじ１
グリーンピース
２５粒
シュウマイの皮
２５枚
１
豚粗挽き肉に卵と砂糖、塩、こしょうを入れてなめらかになるまで手でよく混ぜる
２
みじん切りした玉ねぎとしいたけ、オイスターソース、宗田節だしつゆ、ごま油、片栗粉を入れてさらに混ぜる
３
シュウマイの皮は親指と人差し指でＯＫサインを作った上に乗せ、穴のところに餡を入れる
４
シュウマイの底と表面を平たくして上にグリーンピースを１粒乗せる
５
水を張った蒸し器の上にクッキングシートをひき、シュウマイを乗せたら沸騰させる
６
沸騰してから７〜８分蒸したら火を止め、お皿に盛ったら完成
コツ・ポイント
餡はよく混ぜ合わせてください
多少形はいびつでも美味しくできます