レシピ集

たけのこの煮物の天ぷら

たけのこの煮物の天ぷら

そのままサクサク食べれる旨みたっぷりの天ぷら

材料２人分

たけのこの煮物
１０～１２個
大葉
適量
【天ぷら衣】
　
小麦粉
１／２カップ
マヨネーズ
大さじ１と１／２
残り煮汁と冷水合わせて
９０ｃｃ

１

天ぷら衣は煮物の残り煮汁と冷水、マヨネーズを混ぜ合わせ、小麦粉を入れてさっくり混ぜ合わせる

２

たけのこの煮物に衣を付けて（余分な衣は落とす）、１８０℃に熱したサラダ油でキツネ色になるまでカラッと揚げる

３

大葉は葉の裏側に衣を付けて揚げる

４

油を切って、盛り付けたら完成

コツ・ポイント

衣は粉っぽさが残っている状態でOKです
煮物の残り汁も衣に混ぜて旨みたっぷりに仕上げてください


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