ドライ宗田節カレー
宗田節の旨みと薫りが活きた和風ドライカレー
材料２～３人分
宗田節【粉末だし】
小さじ１
合挽き肉
３００ｇ
玉ねぎ
１玉
にんじん
１／２本
トマト
１個
にんにく
１片
生姜
１片
オリーブオイル
大さじ１
カレー粉
大さじ１
塩
小さじ１
こしょう
適宜
トマトケチャップ
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
１
にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切り、トマトは１ｃｍ角に切る
２
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと生姜を入れて香りが立つまで炒める
３
玉ねぎを入れ、透明になってきたらにんじん、合挽き肉を入れてダマにならないようにほぐしながら炒める
４
合挽き肉が茶色に変わってきたら脂が浮いてくるので、キッチンペーパーで余分な脂を取り除きトマトを加える
５
宗田節【粉末だし】、塩、こしょう、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、水分が無くなるまで炒める
６
器にご飯を盛り、ドライ宗田節カレーをかけてお好みの野菜や卵を盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
余分な脂を取り除くことでさっぱりと食べやすくなります