ブロッコリーの宗田だし浸し
１
基本の宗田だしに醤油、みりんを加えて一煮立ちさせる
２
ブロッコリーは小房に分け、茎は表面の固いところを除いて食べやすい大きさに切る
３
ブロッコリーをよく洗って水気をしっかり切る
４
鍋を中火にかけ、ブロッコリーを入れて３分ほど湯がいて火を止める
５
冷ましてだしにしっかり浸したら、再度温めて器に盛り、宗田節【うす削り】をかけたら完成
コツ・ポイント
ブロッコリーはお好みの固さに湯がいてください
仕上げの宗田節【うす削り】は宗田節ぷらすにしても美味しいです