かぼちゃの宗田節コロッケ
かぼちゃの甘みと宗田節の香りと旨みがベストマッチ
材料８個分
宗田節【うす削り】
１０ｇ
かぼちゃ
１／４個（４００ｇ）
玉ねぎ
中１／２個
鶏ひき肉
５０ｇ
バター
５ｇ
塩
小さじ１／２
コショウ
適宜
小麦粉
大さじ１
卵
１個
油
大さじ２
宗田節ぷらす
小さじ１
１
かぼちゃは１センチ幅にスライスして、レンジでチンして柔らかくしたら皮を取り除きボールに入れて潰す
２
玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにバターを入れてキツネ色になるまで炒めたらボールに加える
３
鶏ひき肉を炒めて白っぽくなるまで完全に火を通して、こちらもボールに加える
４
塩、胡椒、宗田節ぷらすを入れて混ぜ合わせ、人肌位の温かさになるまで冷ます
５
食べやすい大きさにまとめて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせたら少し崩した宗田節 うす削りを衣代わりにまんべんなくまぶす
６
フライパンに油をひき、揚げ焼きにしてこんがりと色づいてきたらお皿に盛って完成
コツ・ポイント
宗田節【うす削り】は使い終わりかけの崩れたものを使うと罪悪感がないです
中にとろけるチーズを入れても美味しいです