レシピ集

宗田節梅めんつゆ

宗田節梅めんつゆ

梅の酸味と香りが暑い日にぴったりの宗田節めんつゆ

材料４００ｃｃ

めんつゆ（２～３倍濃縮タイプ）
４００ｃｃ
青梅
約５００ｇ

１

青梅は軽く洗ってボールに水を張って一晩寝かせてアクを抜く

２

青梅は洗ってザルにあげたらキッチンペーパーなどで水気をしっかり取って、なり口を竹串で取り除く

３

煮沸消毒した保存瓶に青梅を入れたらめんつゆ（２～３倍濃縮タイプ）を入れる


４

冷蔵庫で保存して１０日ほど寝かせたら完成



宗田節梅めんつゆ使用例

そうめんには薬味に大葉を添えると合います

コツ・ポイント

量が多い場合は小さめの保存瓶でも作れます
その際は梅がしっかり宗田節めんつゆをかぶるように入れてください

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