鳥南蛮そば
鶏肉のコクと濃厚なだしが決め手です
材料
そば
２人前
宗田節だしつゆ
１００ｃｃ
水
４００ｃｃ
鶏もも肉
１５０ｇ
白ネギ
１本
七味唐辛子
お好みで
油
小さじ１
１
鶏もも肉は削ぎ切り、白ネギは４ｃｍ幅に輪切りにする
２
鍋に油をひき、中火にかけたら鶏もも肉、白ネギを入れてどちらもこんがり焼き目がつくまで焼く
３
鍋に宗田節だしつゆ、水を入れて煮立たせる
４
そばを湯がいてしっかり湯切りをしたら器に盛る
５
そばの上に具材を盛り付けてつゆをかけ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成
コツ・ポイント
白ネギは切れ目を入れると中身が飛び出しにくくなります
宗田節だしつゆ１本で６人前作れます