ピーナッツ味噌
宗田節日本一周レシピ⑧茨城編
材料
生落花生（渋皮付き）
１００ｇ
宗田節【うす削り】
３ｇ
砂糖
６０ｇ
みりん
大さじ２
味噌
６０ｇ
はちみつ
大さじ１
白ごま
大さじ１
ごま油
大さじ１
１
フライパンにごま油をひき、弱火で熱したら落花生を入れる
２
焦がさないように混ぜながら３０分ほど炒める
３
砂糖、みりんを入れたら溶けるまで混ぜる
４
味噌、蜂蜜を入れて混ぜたらなめらかになるまで３〜４分練る
５
宗田節【うす削り】と白ごまを入れ、タレにとろみがついてきたら火を止めて完成
コツ・ポイント
冷めると固まってくるのでタレは少し緩めに仕上げてください
はちみつを使っているので１歳未満の乳幼児には食べさせないでください