青梗菜と豆腐の宗田だし煮
１
青梗菜は洗って根本を切り落としたら５ｃｍ幅に切り、茎と葉で分けておく。豆腐は食べやすい大きさに切る
２
鍋に基本の宗田だし、塩、みりん、酒を入れて一煮立ちさせる
３
青梗菜の茎を入れて３分ほど中火で煮たら葉と豆腐を入れて煮る
４
葉がしんなりとしてきたら一旦火を止め、水溶き片栗粉（片栗粉と水を混ぜたもの）を入れて全体に混ぜ合わせる
５
再度火にかけ、とろみがついてきたら器に盛って完成
コツ・ポイント
優しい味わいにしているので、塩はお好みで調整してください
物足りない方は宗田節ぷらすをかけても◯