ソーミンタシヤー
宗田節日本一周レシピ㊼沖縄編
材料２人分
そうめん
４束
青ネギ
５本くらい
塩
小さじ１／２
油
大さじ１
宗田節【うす削り】
６ｇ
１
そうめんは所定の時間より少し短めに茹でたら水でもみ洗いしてしっかり水気を切る
２
フライパンに油をひいて強めの中火にかけそうめんを入れたら全体に油が回るように炒める
３
盛り付け用に少し残して宗田節【うす削り】、小口切りした青ネギ、塩を入れて全体に炒め合わせる
４
お皿に盛ったら残しておいた宗田節【うす削り】、青ネギをかけたら完成
コツ・ポイント
そうめんを茹でてから炒めるまでにしばらく時間がかかる場合は、そうめんに油（分量外）をまぶしておくと麺が固まりにくくなります