空芯菜とベーコンの宗田だし炒め
シャキッと食感とコクと香りの炒め物
材料２人分
空心菜
２００ｇ
厚切りベーコン
１００ｇ
にんにく
１片
宗田節【だし醤油】
小さじ１
サラダ油
大さじ１／２
宗田節【うす削り】
適宜
１
空芯菜は水洗いして４ｃｍ幅に切って茎と葉に分けて水気を切る
２
厚切りベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくはスライスしておく
３
フライパンにサラダ油、にんにく、厚切りベーコンを入れたら中火にかけ、少しこんがり焼き目がつくまで炒める
４
強火にして空芯菜の茎の部分を入れ全体に油が回ったら葉を入れ、しんなりするまで炒める
５
フライパンの鍋肌から宗田節【だし醤油】を回し入れ、全体に宗田節【だし醤油】の香ばしさを行き渡らせる
６
お皿に盛り、宗田節【うす削り】をかけて完成
コツ・ポイント
お好みで鷹の爪を入れてもピリッとして美味しいです
宗田節【うす削り】はたっぷりかけて削り花が踊るのを楽しんでください