さといものピーナッツ味噌焼き
香ばしく仕上げた秋の旬レシピ
材料２人分
さといも
４００ｇ
味噌
大さじ２
みりん
大さじ２
ピーナッツバター（無糖）
大さじ２
宗田節【うす削り】
３ｇ
１
鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら泥を落としたさといもを入れて１０分程（竹串が刺さって柔らかくなるまで）ゆがく
２
お湯を切ったら冷水につけてさといもの皮を剥く
３
さといもが大きい場合は一口サイズになるように切る
４
味噌、ピーナッツバター（無糖）、みりん、宗田節【うす削り】は混ぜ合わせておく
５
竹串にさといもを刺したらクッキングシートの上に乗せてピーナッツ味噌を塗る
６
１０００Ｗのトースターで約５分、焦げ目が付くまでしっかり焼いたら完成
コツ・ポイント
さといもはしっかりゆがくと皮がするっと剥けます
ピーナッツ味噌は焦げ目がつくまでしっかり焼くと香ばしさが増します