レシピ集

宗田だしフライドチキン

宗田だしフライドチキン

ジューシーでうまみハンパないフライドチキン

材料2人分

骨つき鶏モモ肉
2本
宗田節【うす削り】
10g
生姜
1片
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
サラダ油
適量

骨つき鶏モモ肉は開く

生姜はすりおろし、醤油、みりん、酒、塩をビニール袋に入れて混ぜ、骨つき鶏モモ肉を漬け一晩置いておく

骨つき鶏モモ肉の水気を取り、宗田節 うす削りを全体にまぶす


フライパンにサラダ油を鍋底から2cm程入れ、160℃に熱する


皮目を下にして骨つき鶏モモ肉を入れ、蓋をして7~8分揚げ焼きにし、裏返してさらに7~8分蓋をして揚げ焼きにする

フライパンから取り出し、油を切ったら完成!

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げ焼きにしますが、お肉の大きさによって揚げ時間を調整してください