しその実の宗田節醤油漬け
爽やかなしその実のプチプチ食感がおいしい
材料
しその実
５ｇ
宗田節【うす削り】
ひとつまみ
醤油
大さじ２～３
１
しその実の枯れた部分などは取り除き、フォークを使って茎から削ぎ落とす
２
水洗いしたら水に浸けて一晩置いてアクを抜く
３
水を捨てたらしその実をキッチンペーパーで包んで水気をしっかりと切る
４
清潔なビンにしその実、宗田節【うす削り】を入れたら醤油をしその実が半分浸かるくらいまで入れる
５
全体を混ぜ合わせてしその実を醤油に浸けて冷蔵庫で2日寝かせたら完成
コツ・ポイント
冷奴やご飯にかけて
パスタに入れても美味しいです